Любой магазин, занимающийся торговлей продуктами, зависит от качества своего холодильного оборудования. Не важны размеры и ассортимент – если вы не обеспечите оптимальные условия для хранения товара, то получите падение продаж и испорченную репутацию. Искушать судьбу бессмысленно, лучше приобрести специальное оборудование – морозильные или холодильные бонеты.

Основное их отличие от стандартных морозильных витрин – это ориентация на самообслуживание, на покупателя. Данное оборудование устанавливается в тех магазинах, где клиенты сами выбирают товар, не дожидаясь продавца. Этот маркетинговый ход увеличивает поток посетителей и экономит время закупки. Не стоит объяснять, что большинство потребителей выбирают именно такую форму обслуживания.

Холодильные и морозильные бонеты, помимо стандартных витрин, подразделяют еще на несколько видов.

Морозильные лари-бонеты отличаются большим размером и оснащены раздвижной стеклянной крышкой сверху. Количество экспонируемого товара довольно велико. По ассортименту это могут быть расфасованные продукты, мороженое или пакетированные полуфабрикаты.

Для того чтобы обеспечить экспозицию в двух плоскостях – вертикальной и горизонтальной, а значит, увеличить количество выкладываемого продукта, - покупают оборудование под названием холодильный или морозильный шкаф бонета. Его использование позволяет применять различные маркетинговые и мерчендайзинговые решения для продажи именно того товара, который нужно реализовать в настоящий момент. В нижней части оборудования можно выкладывать фасованный и штучный товар любых габаритов, а вот наверху размещают небольшие упаковки.

По большому счету, вида три: застекленный, открытого типа и ларь.

Существуют различия и по температурному режиму. Морозильные (холодильные) бонеты – лари, шкафы и витрины, бывают низко- и среднетемпературными. В первом случае достигается охлаждение от -15°С до -25°С, во втором - –2°С до +5°С. Существуют и комбинированные модели, которые работают в двух режимах. Систему охлаждения, в зависимости от потребностей магазина, выбирают либо встроенную, либо выносную.

Для большей компактности и мобильности, особенно в условиях ограниченного пространства, выбирают морозильные бонеты с выносным агрегатом. Чаще всего это среднетемпературные модели, которые подключают к внешней системе холодоснабжения, расположенной за пределами торгового зала. За счет экономии места увеличивается площадь экспозиции продукта. К плюсам оборудования такой модификации относят и бесшумность.

Если для сохранности продукта требуется низкая температура, применяется бонета морозильная (ларь или просто витрина) со встроенным холодоснабжением. Этот вид менее популярен, нежели предшественник и тому есть веские причины – большие габариты и меньшая площадь выкладки товара.

Если вы еще не убедились, что данное оборудование - оптимальный выбор для любого магазина продукта, перечислим еще одно из основных достоинств. Помимо реализации продукта морозильные бонеты-лари, шкафы и витрины, позволяют хранить часть продукции, а значит, экономить место на складе. Финансовую выгоду от использования этого оборудования вы сможете посчитать сами.