Складское холодильное оборудование
Вопрос краткосрочного либо длительного хранения продукции столь же актуален, сколь и проблемен для предпринимателей всех мастей. По статистике, в специальных условиях нуждаются от сорока до шестидесяти процентов товара, что реализуется в магазинах. Если речь идет о крупном санатории и ресторане — вышесказанное опять-таки верно. Хранить ингредиенты ресторатор обязан крайне тщательно, ведь любой скандал с несвежими продуктами может разрушить годами выстраиваемую репутацию заведения.
Холодильное оборудование — «удовольствие» относительно не дешевое. В среднем, охладить один квадратный метр площади стоит в пять раз больше, чем его обогреть. Выход ритейлеров и рестораторов — в организации специальным образом оборудованных складов. Это позволяет как решить вопрос с хранением продукта, так и сэкономить, ведь промышленные холодильные камеры выгоднее своих стандартных бытовых собратьев.
Специалисты интернет-магазина КупиХолод.ру, специализирующегося на оснащении крупных пищевых производств, ресторанов и торговых сетей, расскажут Вам о наиболее востребованных и продуктивных элементах складского холодильного оборудования.
Итак, уже упомянутые складские холодильные камеры. По сути своей — это конструкция из сэндвич-панелей, собирающаяся практически без применения специальных навыков и инструментов, в пространстве которой создается заданная температура. Объемы камеры могут значительно варьироваться. Причем это касается как моделей, предложенных к продаже на нашем сайте, так и оборудования, которое Вы уже установили. Поясним: Вы можете купить холодильную камеру не самых больших размеров, а потом, при необходимости, дополнить ее сторонними сэндвич-панелями, получая дополнительный объем. Пресловутый конструктор — это выгодно и удобно.
Дело обстоит не так просто, если речь заходит о холодильном оборудовании, предназначенном для поддержания в камере заданной температуры.
Мы говорим о моноблоках и сплит-системах. Если объем камеры Вы можете увеличивать чуть ли не до размеров складского помещения, то мощность этих агрегатов нужно просчитывать заранее. Производство холодильного промышленного оборудования, которое ведется крупнейшими российскими и зарубежными компаниями, предполагает выпуск достаточно мощных сплит-систем и моноблоков. Но многие рестораторы в попытке сэкономить «гоняют» их день и ночь на значительно больших площадях, нежели написано в инструкции. Это удешевляет стоимость «холодного метра» лишь на первый взгляд. Когда оборудование выйдет из строя из-за неправильной эксплуатации, отдать за его ремонт придется значительную сумму. Значительно разумней проконсультироваться со специалистами, которые помогут как рассчитать необходимый для Вашего бизнеса метраж охлаждаемых площадей, так и подберут подходящее оборудование, которое прослужит Вам солидный срок.
Помимо холодильных камер за сохранность продукта отвечают и менее вместительные агрегаты. Шкаф холодильный промышленный, промышленный же морозильный ларь или бонета — эти элементы уступают своей емкостью камере, но зато обеспечивают удобный доступ к продукции для поваров и персонала. Условно говоря, для стратегического запаса продуктов прекрасно подойдут именно камеры. Тактический же запас, который должен быть под рукой, лучше хранить в холодильных и морозильных шкафах различных модификаций.
Все холодильное оборудование для складов различается по температурному режиму. Их три: низкотемпературный, среднетемпературный и высокотемпературный. Каждому продукту требуется свой режим хранения, поэтому предприниматели оснащают склады всеми тремя видами в соответствии с ассортиментом своей продукции.
Что касается производителей холодильного оборудования, то здесь можно отметить конкурентоспособность отечественных компаний. Это не только повод для гордости, но и сигнал к покупке. Компания Полюс, холодильное оборудование которой Вы найдете в каталогах нашего магазина, на рынке уже долгое время. Многие модели их оборудования стали настоящей «классикой», которую выбирают тысячи предпринимателей и рестораторов. В активе компании — прекрасное понимание современного российского рынка, условий, в которых работают отечественные компании, использование высококачественных комплектующий и широкий модельный ряд, который удовлетворит любые запросы в холоде.
