Холодильное оборудование для кейтеринга

Выездное обслуживание — кейтеринг — уже давно стало привычным в вопросах организации корпоративов, деловых конференций, свадеб, юбилеев и торжеств. Большинство крупных заведений достигло высокого уровня профессионализма в этой области. Современные выездные кухни демонстрируют отменное обслуживание, предлагая вкуснейшие угощения гостям. Стоит отметить, что блюда в этом случае не готовятся на месте, по крайней мере, с нуля. Основные операции выполняются заранее. К примеру, если мы возьмем мясо, то маринуется оно еще в ресторане, а салаты на природе только заправляются соусами после смешивания ингредиентов.

На сегодняшний день существует огромное количество техники для хранения, перевозки и приготовления блюд в условиях организации мероприятий на выезде. Специальное оборудование, призванное сохранять свежесть продуктов и их вкусовые качества условно делится на три вида:

1. Для приготовления блюд на месте — мобильные кухни, где устанавливаются пароконвектоматы и различные передвижные модули;
2. Для хранения и транспортировки — лотки, гастроемкости, контейнеры, термосы и холодильное оборудование;
3. Для сервировки стола — термоконтейнеры, тележки с подогревом, мармиты.

Остановимся более подробно на холодильном оборудовании, необходимом при организации кейтеринга.

Продукцию нужно не только сохранить, но выгодно продемонстрировать. Идеально  выполнит две эти функции среднетемпературный холодильный шкаф со стеклянной дверью. Он поддерживает диапазон температур от 0 до +12°С. Его можно использовать для хранения салатов, холодных закусок, кондитерских изделий и различных напитков. Шкаф низкотемпературный — это незаменимый вариант для продажи мороженого. Отличные характеристики позволят сохранить качество блюд, а подсветка позволит продемонстрировать их в лучшем виде. Данный вид оборудования отличается низким уровнем потребления энергии. Кроме того, он отвечает всем международным стандартам качества.

Выездная кухня порой изобилует кондитерскими изделиями, которые должны выглядеть, в первую очередь, аппетитно, сохранять вкусовые качества и отличный внешний вид. Для этого подойдет небольшая крутящаяся кондитерская витрина. Она имеет пять полок для выкладки товара с эффектом вращения, подсветку и четырехстороннее остекление, что обеспечивает лучший обзор представленных изделий. Оборудование выполнено из надежных материалов, отличается высоким качеством и долговечно в работе.  Благодаря принудительной системе охлаждения продукция охлаждается равномерно, вне зависимости от уровня.

Не обойтись в условиях выездной торговли без ледогенератора — оборудования, предназначенного для производства льда. С его помощью готовятся всевозможные напитки, коктейли, демонстрируются различные продукты питания. Лед позволяет существенно сэкономить электроэнергию. К тому же он медленно тает, что очень удобно в условиях, когда нет возможности подключиться к сети. Интернет-магазин КупиХолод.ру предлагает приобрести ледогенератор frimont, который станет отличным помощником при организации выездных мероприятий.

Ледогенераторы производят лед различной формы.

• Кубиковый — отличный вариант для приготовления коктейлей и охлаждения  напитков, без разжижения. Производящие его ледогенераторы наиболее востребованы на предприятиях, занимающихся выездными мероприятиями. Помимо того, что такая форма льда отлично смотрится в бокалах, она удобна, когда необходимо охладить емкость с жидкостью. Их конструкция достаточно надежна, а система регулировки параметров позволяет готовить лед даже в условиях перепада температур. Купить кубиковые льдогенераторы по отличной цене и на выгодных условиях можно обратившись к специалистам нашей компании;
• Пальчиковый — обеспечивает быстрое охлаждение напитка, а оригинальная форма делает его незаменимым для приготовления коктейлей;
• Пирамидообразный — подходит для шипучих напитков;
• Гранулированный — обеспечивает отличный морозильный эффект;
• Чешуйчатый — подходит для демонстрации мяса и рыбы.

Идеальным вариантом для кейтеринга можно назвать льдогенератор заливной.  Он отличается невысокой ценой, компактными размерами и не требует подключения к водопроводу. Наполнение бака осуществляется вручную, плюс он очень прост в управлении.

Помимо перечисленной техники на выездном обслуживании требуется разное холодильное оборудование для напитков. Оно служит для охлаждения пива, соков, минеральной воды и морсов. Его отличают оптимальные размеры, простота эксплуатации и возможность отличной работы даже при высоких температурах. Охлаждающие шкафы могут различаться внутренними объемами камер и температурными режимами. Могут иметь стеклянные распашные или раздвижные двери, абсолютно герметичны, отличаются хорошими термоизоляционными свойствами. Отдельно можно выделить шкаф холодильный для вина, который отлично сохраняет вкусовые качества напитка, защищая его от солнца.

На сегодняшний день кейтеринг предлагает огромное количество новых решений, которые способны обеспечить полноценное обслуживание гостей. При этом масштаб и характер мероприятия не имеют значения. Наша компания осуществляет продажу холодильного оборудования в Москве для выездной торговли на выгодных условиях. Более того мы обеспечиваем установку и его последующее сервисное обслуживание.